大溪工藝之城-職人圖鑑

網站導覽

職人圖鑑

職人圖鑑

大溪，是北台灣重要的木業與工藝匯聚之地。木工坊裡代代相傳的手路、打鐵店裡淬鍊的堅韌、米食與風味料理裡熬煮出的家鄉味——每一位職人都用雙手把日子過成了工藝。「職人圖鑑」收錄大溪在地各類工坊與職人的身影，邀請你走進他們的故事，認識屬於大溪的手藝與溫度。

森平房

落腳大溪之前，森平房已是金牌木製家具設計師，長年在懷德居木工實驗學校授課，手把手帶出來的木工匠師更是桃李滿天下。工坊隱身在大溪的山野間，當時考量大溪作為北部木料供給的重要源頭，木工產業鏈涵蓋從材料到機具的所有面向，森平房便耗費近半年時間，從河西到河東、溪底到三層，最終遇見了這棟在苦茶樹前的空間，「森平房家具製作所」這才真正落地，在大溪有了自己的基地。森平房創作脈絡偏向北歐體系的簡約自然，作為小型職業工坊的經營者，他重視溝通、了解客戶想要的樣式，再從設計思考讓客戶從選料、設計、模型、製作到完成都有參與感，最後完成的家具對於客戶也別具意義，也將更加珍惜使用。這樣的習慣也從工坊中的各個手稿、小模型中得以窺見。值得一提的是，來自台東阿美族的森平房，會在合適的訂製家具中，巧妙置入原住民圖騰元素或概念，增添獨特的美學。他認為每一件客訂家具都是一次創作，投入100﹪的心力，讓家具成為陪伴客戶的日常風景。
都說百年來沒有女人做神桌？大溪可是有一位巾幗傳奇。外號女俠的黃裕凰從16歲就跟著父親學藝，「傳統的東西不能丟」，父親耳提面命，黃裕凰謹記在心，入行以來始終堅持使用傳統神桌的製作工法。也由於神桌不像普通家具，木材的選擇極為嚴謹，傳統的木作榫接技法、雕刻、上漆、螺鈿等工序，一項都不能馬虎，成品也始終保有傳統的高品質。從業至今，黃裕凰已將傳統技藝融會貫通，從挑選木料到一系列的製作工序，獨立完成一張神桌是日常。隨著世代轉變，神桌已不是多數小家庭的必備品，裕凰便因應時代前進、木材市場的改變，靈活地加入新世代的設計想像，開發設計新式神桌，延續傳統也融入當代，承繼先輩的智慧與跨世代的雋永，讓傳統的信仰能跨越時代的鴻溝，持續在現代人的家裡守護每一個家庭。不僅懷抱著對神桌產業的使命感，希望紀錄大溪神桌的文化技藝與記憶，黃裕凰更發展出發揮熱心助人的里長個性，除了積極與學校和相關單位合作，推出手作木工的體驗課程，發展出木玩具系列，如「原木抓握寶貝車」、「特製豆干車」.等，藉由孩子親自動手做的過程，讓他們更喜歡、也更加珍惜手中的玩具，在每個世代以自己的模樣流傳下去。
「為生活增添一點趣味」，是鮪魚Do工作室旗下作品的核心概念。由趙偉森與郭昕瑜共同成立的「鮪魚Do工作室」，品牌名稱取自兩人名字的諧音，加上手作的Do，點出這組創意木作工作室的靈魂。趙偉森主修產品，郭昕瑜投入工藝，卻不約而同在廣泛的設計與技藝研修中，鍾情於木工。而學習的過程因經常來往大溪，不管是到添富買木頭、康莊做砂磨，大溪像是定錨，為兩人的工作內容提供有力的支持，更成為了大溪工藝新住民的最佳代表。兩位八〇後的新生代創作者，擅長運用現代的工具，如CNC自動化铣床設備、電腦3D建模等，縮短開發的時間，同時將腦中的想法更完整地落實在想做的產品中。透過各自的專長，達到互補與加分的效果。如今品牌系列產品中，有趙偉森的木作家具，郭昕瑜充滿趣味與生命力的木器家飾，作品兼具實用的功能性與療癒的美感，備受年輕族群的喜愛，為生活製造精緻且富有生命力的一隅，廣受好評的「動物衣帽架」便是代表作。除了持續接收客訂家具、開發產品，鮪魚Do積極開設木作課程、參與市集，希望更直接地面對消費者，傳遞怪可愛的品牌信念，讓產品能輕巧地融入每個人的房間，為生活製造精緻且富有生命力的一隅。
從東京武蔵野市（三鷹・吉祥寺）到桃園大溪，需要適應的不只是地理上的距離，還有人與人之間的距離，還好，濃厚的人情味是大溪的靈魂。原先就是日語老師的近藤香子，中文難不倒她，20多年的大溪生活更磨出一口道地的閩南語，也開始嘗試喜歡的事情。這樣的日本媽媽不只她一人，一群住在桃園與台北的日本媽媽在聚會中認識，共同成立了以傳遞歡笑為宗旨的「笑班」，從布作小物、毛線編織到香子擅長的料理，定時相約出攤，分享每件充滿溫度的手作，以及身為媽媽的愛。而香子對料理的擅長來自奶奶與母親，磨練則源自孩子年幼時上學的便當。笑班開始在新南12擺攤後，香子也固定每週四中午推出限量內用套餐，用當季大溪的食材，佐以日式料理的烹飪技巧。而常駐笑班攤位的招牌料理就是各種口味的手作「飯糰」，每每推出就銷售一空，平時也常接受小團體的預定便當委託。接下來，香子則想用「甘露煮」復刻日治時期的香魚料理，將魚刺煮到化骨可食。對她來說，料理是其次，重要的是能藉由料理，再一次拉近日本與大溪的距離，用食物串連故鄉與家鄉的味道，同時與更多人產生連結，就是她想全心投入的動力。
早年大溪的農、林與木業興盛，打鐵店的需求興旺，光是河東就有13間打鐵店，千祥則是河西唯一一間。余奕彰一路看著父親篳路藍縷，也見證了打鐵行業在大溪的興盛與衰退，目前河東僅剩1家、河西的千祥則開展出不同風景。＊註：大溪常以大漢溪界分，河東泛指老城區及往復興區方向，河西則因交通方便、生活機能更為完整便利。接棒千祥的奕彰，並不恪守傳統打鐵店的經營模式，不僅強調鬆弛有度的健康工作與生活，充滿創作精神的他，也因應趨勢需求自主研修各種新技術與服務，有如原住民常見的獵刀，從不同材質的把手設計，皮革、木雕，到金工，甚至是刀面的紋路，都為傳統獵刀添置風格元素，如今除了獵刀，彰顯身分的部落禮刀也會特別指定由他打造。隨著時代改變，刀子的功能越發多元，余奕彰也大方接下各式委託，挑戰不同的刀具製作。小自日常泡茶的普洱茶刀，到廚師個人專屬的廚刀、鐵板刀叉、罕見的慶祝用香檳刀，以及近年流行的露營小刀等，都在他的設計與鍛造下，長出獨一無二的刀具美學。除了客訂排單，近年也在因常客的高詢問度，開啟了千祥每月一場的「一日鍛造營」大門，帶著學員從最原始的鋼材，反覆搥打成形、粗磨修型，焠火，到細磨並且開鋒，最後以傘繩纏柄完成。從山刀、廚刀到露營料理刀與隨身小刀，遠近馳名的鍛造營，一開放報名就秒殺。
一切都是當上木工科主任的意外，人生就此削磨時光。「削磨時光木藝工作室」創辦人林鴻源是土生土長的大溪孩子，但家族與木業並無淵源。念教育大學的他主修文化創意產業，因緣際會接下桃園至善高工木工科的教職。當時為了讓學生信服，非本科專業的鴻源跟學生打賭，僅花了半年便考過木工乙級技術士證照，從此征服莘莘學子，也走向預期之外的人生旅途。教育是專業，木工是後來居上的志業。2024年，鴻源結合專業與志業，創辦了「削磨時光」，工作室從一開始便定位為「木育教學 / 體驗」的平台，課如其名，由鴻源親自設計教案，提供程度與時長不等、內容多元、過程療癒的木作學習。既提供個人與團體預約，也歡迎隨興所至的臨時體驗，近來更有如社會大學、知名品牌包場的多元服務，展開小木工世界的趣味光譜。林鴻源從「大溪」這座小鎮作為出發點，當人們因為觀光目的前來大溪，在老街吃美食、小鎮漫步之餘，有沒有可能讓大溪代表的「木藝」，也成為多數人來大溪消磨的時光之一？而那件出自自己手中並帶回家的紀念品，就是每個人與大溪最有意義的連結。
對木料的熟悉感，來自以原木進出口、乾燥加工起家的「建漢實業」。家族第三代李汪達以過去祖父創辦建漢實業打下的深厚根基，成立實木建材品牌「材華」、持續耕耘製材代工市場，並於2015年創立「和峰木創」，以己身的設計長才與溝通技巧切入，作為製材廠與顧客溝通的設計整合中心。而「和峰木創」實際發展重心，則因2020年小孩出生而定錨。從親手為孩子設計、打造一張嬰兒床開始，汪達與另一半安潔共同成立嬰幼童家居品牌「YANNIS Toys & Furniture」，以聖誕老人雪橇為靈感的「可愛到不想長大」便是兩人的代表作，從多功能嬰兒床、成長桌椅，到兒童玩具、擺飾等，YANNIS 強調安全、健康與具備機能性的木質家具家飾，為孩子打造溫馨友善且富含美感的成長環境。兼具設計、開發、製作與溝通能力的李汪達，以「和峰木創」為核心，將對木料的深刻理解與多元技能，延伸發展出針對不同客群的材華、YANNIS、與拾木商行三個品牌，各自擁有清晰的目標與宗旨。尤其透過拾木商行，他將目光投向邊角料的再利用，這些經過整理的餘料，讓木作愛好者能更輕鬆地取得並運用，透過他們的創意與巧手，賦予木材嶄新的生命，這不僅積極呼應產業對環保與永續的重視，更展現了他整合資源與能力的用心，期盼能讓每一份木材的價值都能被充分發揮。